Milyen zsiradékot használjunk sütéshez? Kiválthatjuk a vajat margarinnal? Lehet egyáltalán margarinnal főzni, vagy csak szendvicskészítéshez javasolt?

Egy új tanulmány szerint a jövőben a rovarzsír helyettesíthetné a vajat.

A Pannon Gasztronómiai Akadémia vállalta fel azt a missziót, hogy szakmailag hiteles orientációt adjon a sokszor vitatott minőségű alapanyagokból a legjobbak kiválasztásához.

Eltűnt a vaj a francia szupermarketek polcairól, és a tejterméktanács vezetője szerint a következő hónapokban sem várható javulás. Az európai, köztük a francia gazdák ugyanis csak az idén kezdték újra növelni a termelést, ami jelentősen visszaesett, mi­után az Európai Unió 2015-ben eltörölte az ágazatot szabályozó kvótákat és Oroszország embargót léptetett életbe az EU-val szemben.

Az előző év elejéhez képest mostanra több mint 50 százalékkal kerül többe a vaj a magyar boltokban – számolta ki az Azénpénzem.hu saját körképe alapján. Tarthatunk azonban attól, hogy a drágulás itt még nem áll meg, a nagykereskedelemben ugyanis a tejszín és a vaj ára tízéves rekordon áll, és egy év alatt megduplázódott, a világban tejhiány van.

Jelentősen drágulhat a közeljövőben a tejföl, ha nem hagy alább a világban tomboló vajmánia – márpedig erre semmilyen jel nem utal.

Amennyiben meg kívánunk győződni arról, hogy nem túlozzuk el az ételeinkhez felhasznált vaj mennyiségét, a Biēm Butter Sprayer segítségével könnyedén kiporciózhatjuk az ebédünkhöz felhasznált krémes ínyencséget, méghozzá úgy, hogy ráspricceljük arra.

Megint egy tanulmány, amely azt támasztja alá, hogy nagyszüleinknek igaza volt: egy tanulmány szerint károsabb ugyanis napraforgó- vagy kukoricaolajban sütni, mint vajban és zsírban. Írja az Index a Sky News nyomán.