Az utóbbi évek tapasztalata, hogy egyre többen tartják fontosnak, hogy ellenőrzött, jó minőségű, lehetőleg hazai terméket vásároljanak. Mutatja ezt a termelői piacok, az ott megjelenő termelők és a piacokon vásárlók növekvő száma is.

A magyar konyha évszázadok óta nemzeti azonosságtudatunk fontos része. Túl vagyunk már azon, hogy csak a hazai vendéglátás dicső múltját emlegessük: Magyarország az elmúlt évtizedben visszakerült Európa gasztronómiai térképére – fogalmazott Bognár Lajos a IV. Szürkemarha Vigadalom, Gasztronómiai és Kulturális Fesztivál megnyitóján.

Barna sör, félbarna vagy világos, árpából esetleg búzából. A különböző típusú, ízű és színű sörök igen széles választékban kaphatóak a kereskedelemben - a Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság most ezeket vizsgálta meg. Az Élelmiszer és Vegyipari Laboratórium ellenőrzésén minden sör megfelelt.

Összesen 14 asztali, tengeri, párolt, finomított és vákuum sót vizsgált meg legújabb terméktesztjén a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH). A minták fizikai-, kémiai paraméterei és érzékszervi tulajdonságai megfeleltek az előírásoknak, és főleg csak kisebb jelölési hibákat talált a termékek felénél a hivatal.

Mi van akkor, ha megtévesztő a címke vagy valakik ártó szándékkal egyszerűen meghamisítják ételeinket. Napraforgóolajjal keverik az extra szűz olívaolajat, a méz is gyakran esik áldozatul hamisításnak, és akkor még ott van a hal, a kávé, illetve a méregdrága fűszerek.

A múlt hónap végén életbe lépett a Magyar Élelmiszerkönyv kézműves élelmiszerekre vonatkozó irányelve, amely meghatározza, hogy mi tekinthető kézműves (míves) élelmiszernek - közölte a Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkára egy budapesti szakmai fórumon kedden.

A széles körű tapasztalatcsere, az érdekek egyeztetése és a piacralépés egyeztetett stratégiája szolgálhatja leghatékonyabban egy iparág fejlődését, versenyképességét, erre jó lehetőséget teremt a BaGaTech Nemzetközi Sütőipari, Cukrászati és Gasztrotechnikai Szakkiállítás - mondta Kardeván Endre Budapesten a Syma Csarnokban csütörtökön, a háromnapos rendezvény megnyitóján.

A fogyasztók és az élelmiszergyártók pontosabb eligazodását szolgálja a Magyar Élelmiszerkönyv irányelveinek bővítése. Új szabályozás született a kézműves termékekkel, a fűszerpaprika-őrleményekkel kapcsolatban, egy új irányelv biztosít eligazodást a transz-zsírsavak vizsgálatához, rögzítették a hagyományőrző cukrászati termékek szabályait és befejeződött a tartósítóipari irányelvek átdolgozása.